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　　初夏时节，行走在陕西省安康市石泉县的乡野田间，目之所及，连片桑田沿着汉水两岸铺展开来，层层叠叠的桑树郁郁葱葱，嫩绿肥厚的桑叶缀满枝头，微风拂过，满目青翠、桑香四溢。

　　作为国宝鎏金铜蚕的出土地、久负盛名的“中国蚕桑之乡”，两千余年的蚕桑文脉在这里生生不息。从城郊村落、山间坡地到沿河川道，七万余亩桑园连成绿色海洋，养蚕农户穿梭林间采摘桑叶，传统蚕桑生产一派繁忙景象。

　　蚕桑，是石泉扎根千年的传统产业，更是当地群众稳增收、县域经济稳发展的支柱富民产业。然而记者实地走访发现，在这片繁茂桑林背后，当地长期存在“重养蚕、轻桑叶，重鲜茧、轻加工”的发展困境：大量富余桑叶、晚秋桑叶闲置田间，优质富硒桑叶资源未能充分利用，产业链条短、产品附加值偏低。

　　与此同时，千里之外的我国北方地区，桑叶粉深加工产业正迎来转型升级的黄金风口。依托蛋白桑规模化种植，北方市场对饲料级、食品级、保健级桑叶产品及植物提取物需求持续暴涨，高端原料缺口不断扩大。一边是坐拥优质富硒桑叶资源却“藏在深山未盘活”，一边是市场需求旺盛却原料供给不足。

　　在此背景下，石泉县茂佰瑞生态农业科技有限公司扎根本土、补链延链，布局桑叶精深加工项目，主动对接北方产业发展趋势，让一片小小的桑叶打通南北市场通道，为石泉传统蚕桑产业转型升级探索出新路径。

　　近日，记者深入石泉桑园田间、农户家中、企业生产车间，实地探访当地蚕桑产业现状、转型痛点、企业实践与未来发展方向。

　　走进石泉县池河、中池、迎丰、饶峰、后柳等镇，桑树是田间最具代表性的作物。无论是平地良田，还是浅山缓坡，一排排、一片片桑林长势喜人，粗壮的桑树枝繁叶茂，叶片宽大厚实、色泽鲜亮。记者在城关镇、池河镇、后柳镇等蚕桑主产区看到，不少农户趁着晴好天气打理桑园、采摘桑叶，一筐筐新鲜桑叶被运回蚕室，用于喂养家蚕。

　　“我们祖祖辈辈都靠种桑养蚕过日子，桑树种得好，蚕茧产量就高，家里收入也就有保障。”正在桑地里劳作的当地养蚕农户告诉记者，种桑养蚕是石泉农户最熟悉的营生，多年来，大家的收入来源基本围绕“栽桑、养蚕、卖茧”展开。

　　据了解，目前石泉全县桑园总面积稳定在7万余亩，桑园覆盖全县绝大多数村镇，形成了规模化、连片化的种植格局。2025年，全县累计养蚕9.2万张，鲜茧总产量达到3682吨，蚕桑全产业链总产值突破19亿元，产业直接带动全县养蚕农户户均增收5000元，是名副其实的民生富民产业。

　　得天独厚的自然环境，让石泉桑叶拥有无可比拟的品质优势。石泉地处秦巴腹地、汉水之滨，生态环境优良，远离工业污染，境内土壤富含硒元素，是天然的富硒产区。记者跟随农技人员走进桑园取样了解到，受富硒水土、原生态气候滋养，当地桑叶中脱氧野尻霉素（DNJ）、桑叶多糖、黄酮等多种活性营养成分含量，明显高于普通地区桑叶，是药食同源、食品保健、植物提取领域的优质原料。

　　除了资源与规模优势，石泉蚕桑品牌早已享誉全国。“石泉蚕丝”“石泉蚕桑茧”获评国家地理标志保护产品，两大品牌总价值超42亿元，强大的品牌影响力，为蚕桑产品走向市场筑牢根基。行走在石泉城乡，蚕桑元素随处可见，鎏金铜蚕文化、千年蚕桑历史融入城市发展与乡村建设，蚕桑产业早已成为县域一张亮眼的名片。

　　可繁荣的桑田背后，记者也发现了突出的资源浪费问题。在多处连片桑园里，记者看到，农户只采摘鲜嫩的适龄桑叶用于养蚕，桑树上大量长势良好的老叶、余叶、晚秋桑叶无人采收，大片桑叶挂在枝头直至自然老化、脱落。“养蚕用不了这么多桑叶，剩下的叶子没人收，也卖不上价，只能烂在地里。”多位农户无奈地说。长期以来，石泉蚕桑产业固守传统模式，发展重心完全偏向蚕茧生产，丰富的桑叶副产品被长期忽视，大量优质富硒资源闲置浪费，守着“绿色宝库”却难以实现价值最大化，这也成为制约当地蚕桑产业提质增效的一大瓶颈。

　　在初级加工环节，记者走访当地小型作坊与零散经营主体发现，少量外销的桑叶仅经过简单晾晒、粗粉碎处理，以低价初级原料对外售卖，加工方式粗放、技术含量低，产品利润微薄。整个县域桑叶深加工产业布局零散、规模弱小，超微桑叶粉、桑茶、桑叶提取物等高附加值产品产能严重不足，优质原料无法转化为高端产品，传统蚕桑产业“一茧独大、桑叶闲置、附加值偏低”的短板愈发凸显，产业转型迫在眉睫。

　　为全面摸清产业大环境，记者结合行业调研数据、市场走访情况了解到，当前我国北方桑叶粉深加工产业正处在从初级加工向精深加工全面转型的关键阶段，市场前景广阔、发展潜力巨大。

　　北方桑叶产业主要依托黄淮海、西北、华北三大规模化蛋白桑种植区发展，整体以饲料级初加工产品为主，如今正加速向食品保健、医药原料、生态饲料等多元领域拓展。记者梳理三大产区特点看到：黄淮海地区桑园规模化程度高、机械化作业普及，桑叶产量稳定，是北方核心原料基地；西北干旱地区依托桑树耐旱、固沙固土的生态特性，结合生态修复工程，饲料桑种植面积连年快速扩张；华北地区依托区位优势形成小型加工集群，但普遍存在原料利用率低、采收轮次少、生鲜桑叶长途运输损耗大等问题。

　　从加工结构来看，北方桑叶产业低端化特征明显。行业数据显示，目前北方70%的桑叶产品为饲料级粗粉、颗粒，技术门槛低，行业毛利率仅维持在15%—22%；20%为普通食品级桑叶粉、桑茶、桑叶面等产品，同质化严重，品牌溢价能力较弱；仅有10%的企业涉足DNJ、多糖、黄酮等高端活性成分提取，而北方该领域产能仅占全国6.8%。大量优质桑叶原料只能外运至南方进行深度萃取加工，核心利润持续外流，产业链无法实现闭环。

　　多重利好政策与消费需求，持续拉动北方桑叶市场高速增长。在健康消费领域，桑叶控糖、减脂的功效被市场广泛认可，桑叶粉、桑叶提取物相关产品市场年增速达到18%以上；在畜牧养殖领域，国内豆粕价格长期高位运行，且对外依存度较高，国家大力推行豆粕减量替代政策，桑叶粉作为优质蛋白饲料原料被纳入替代名录，饲料市场缺口持续扩大。同时，桑叶正式列入保健食品原料目录，一系列扶持政策落地，为产业发展扫清制度障碍。

　　据行业预测，未来5至10年将是北方桑叶深加工产业的黄金发展期。全国桑叶粉市场年复合增长率达20.1%，预计到2031年，全国桑叶粉产量将达到121.5万吨，产业总产值突破278.4亿元。届时北方桑叶产品市场占比将从当前12.6%提升至25%以上，食品级、保健级产品与高端提取物占比大幅上涨。产品高端化、技术智能化、区域集群化、模式多元化，成为北方桑叶产业不可逆的发展趋势，高端原料、成品的市场需求持续走高，也为石泉优质桑叶产品打开了广阔销路。

　　带着田间发现的产业问题与北方市场的发展趋势，笔者来到石泉县省级经济开发区古堰工业集中区，实地探访石泉县茂佰瑞生态农业科技有限公司。作为当地聚焦桑叶深加工的重点企业，该企业立足石泉七万余亩富硒桑园资源，瞄准北方市场缺口，全力补齐县域蚕桑副产品加工短板。

　　在企业原料收购区，记者看到厂区内堆放着一垛垛刚刚收购而来的新鲜桑叶，工人们正有序完成卸车、分拣、转运工作。“我们打破以往季节性收购模式，实行全年常态化敞开收购，全县各个村镇、养蚕农户、桑园种植大户随时都可以送来鲜桑叶。”企业负责人向记者介绍。该负责人坦言，结合今年市场需求与产能规划，企业计划在石泉全县收购至少1000吨新鲜富硒桑叶（收购价达到每斤0.8-0.9元的高价位），集中加工食品级桑叶粉、养生桑叶茶、桑叶饼干及多款桑叶系列药食同源食品，全面丰富产品矩阵，发力北方食品、健康消费两大市场。常年收购机制，搭配规模化深加工规划，彻底解决了农户桑叶滞销、富余桑叶闲置的难题，不少农户告诉记者，如今多余的桑叶不用再烂在地里，送到企业就能换成收入，种桑养蚕的综合收益明显提升。

　　结合当前农产品加工行业通用标准、鲜桑叶脱水出成率以及国内主流批发售价，记者现场跟随企业工作人员算了一笔经济账，鲜桑叶含水率普遍在75%左右，经过清洗、杀青、低温烘干、除尘等工序后，鲜桑叶加工为干料综合出成率约25%。

　　走进标准化生产车间，烘干、清洗、粉碎、深加工等多条自动化流水线有序运转。从新鲜桑叶入场，经过除尘、低温烘干、j9跨境服务精细粉碎、成品包装等一系列工序，原本普通的桑叶，被加工成食用桑叶粉、桑茶、桑叶面、康养食品等多款产品。记者现场看到，车间分区明确、设备整洁，生产流程规范，整套生产线实现全自动化作业，真正建成了“桑园种植—鲜叶回收—精深加工—产品外销”的完整全产业链。依托石泉充足的富硒桑叶原料，企业不仅能保障自身生产，还可辐射带动整个陕南地区桑园资源，具备大规模供货能力，精准匹配北方市场的原料与成品需求。

　　“今年我们定下了明确的生产目标，计划在石泉全县范围内收购1000吨新鲜富硒桑叶，全部用于深加工，主打食品级桑叶粉、养生桑叶茶、桑叶饼干以及各类桑叶系列衍生品，进一步丰富产品矩阵，主攻北方健康食品、功能性食品两大市场。”企业负责人向记者介绍。按照当前行业加工标准与国内市场批发行情，记者现场结合原料出成率、产品售价，详细核算了这1000吨鲜桑叶的整体产值。

　　据了解，新鲜桑叶含水率约75%，经过清洗、杀青、低温烘干、除杂等全套工序后，综合出成率稳定在25%。以此计算，1000吨鲜桑叶可产出干桑叶原料250吨。结合企业产品规划，这批干料将按比例拆分生产三大主力产品：食品级超微桑叶粉、散装桑叶茶、桑叶饼干及衍生品。

　　当前国内大宗批发市场行情清晰：石泉富硒食品级桑叶粉因活性成分含量高，折合干桑叶原料对应的成品产值可达38元/公斤。按照企业生产配比，250吨干桑叶原料中，180吨用于生产食品级桑叶粉，50吨加工为桑叶茶，剩余20吨作为原料制作桑叶饼干及其他衍生产品。

　　分项核算产值：180吨桑叶粉对应产值600万元，50吨桑叶茶对应产值150万元，20吨桑叶饼干系列产品对应产值100万元。1000吨鲜桑叶经过全链条深加工后，综合总产值可达800万元。相较于以往农户直接售卖鲜叶、或是简单晾晒粗卖干料的传统模式，深加工让桑叶资源的价值实现数倍提升，真正把田间的“闲叶”变成了高附加值的“金叶”。

　　依托资源、政策、市场三重优势，企业核心竞争力不断凸显。首先是差异化资源优势，石泉富硒桑叶活性成分含量突出，是生产高端食品、保健品、提取物的优质原料，在市场竞争中独具优势；其次是双重政策加持，石泉县大力实施“全域桑”发展战略，重点扶持蚕桑副产品深加工产业，国家层面保健食品原料、饲料替代等政策持续发力，为企业发展保驾护航；再者是广阔的市场空间，企业精准对接北方两大核心赛道，一方面为北方饲料企业供应饲料级桑叶粉，填补豆粕替代市场缺口，另一方面面向北方食品、保健品企业供货，深耕健康消费市场。

　　在经营模式上，企业打造“常年收购+精深加工+品牌运营”一体化模式，构建起“企业+农户+基地”的利益共同体，一头连着乡村农户，一头对接南北大市场，在带动群众增收、助力乡村振兴的同时，实现企业稳步发展。

　　实地调研中记者也发现，企业现阶段仍面临不少现实挑战。对比北方成熟的龙头加工企业，企业在超微粉碎、低温萃取、活性成分留存等高端加工技术上仍有差距，高附加值的植物提取物产能不足，高端保健品、功能性食品的研发能力有待加强。同时，企业与北方科研机构、大型产销企业的深度合作较少，跨区域产业链协同不足，成为开拓北方高端市场的主要阻碍。

　　结合田间实地走访、企业调研、北方市场分析，记者综合研判：石泉茂佰瑞生态农业立足本土资源、对接北方风口，发展路径精准清晰，当前机遇远大于挑战，产业发展前景十分广阔。

　　从战略机遇来看，企业恰好踩中两大关键节点：一是北方桑叶产业转型升级黄金期，本土高端产能不足，原料与成品高度依赖外部输入，石泉富硒桑叶产品可快速填补市场空白；二是石泉蚕桑产业延链补链攻坚期，盘活闲置桑叶、提升产品附加值是全县产业发展的核心目标，桑叶深加工项目直击产业痛点，推动传统蚕桑产业转型升级。叠加健康中国、饲料安全、乡村振兴、县域“全域桑”等多重政策红利，企业发展拥有坚实保障。

　　立足资源与市场，企业明确清晰的发展定位：争做石泉蚕桑产业延链补链核心企业、陕南桑叶深加工龙头企业、北方市场富硒桑叶产品优质供应商，持续完善“原料基地+精深加工+品牌运营+市场销售”全产业链，对内带动县域产业升级、农户增收，对外依托富硒特色实现差异化竞争，抢占北方市场份额。

　　第一，强化技术赋能，补齐研发加工短板。主动对接省内外高校、食品科研院所，引进超微粉碎、低温萃取、生物酶解等先进技术，提升活性成分提取率，加大高端保健食品、特医食品、植物原料研发力度，以技术提升产品附加值。

　　第二，聚焦品牌建设，放大富硒特色。全力打造“石泉富硒桑叶”区域特色品牌，深挖“秦巴原生态、富硒产地、药食同源”核心卖点，依托电商、直播、线下渠道联动，拓宽全国市场，提升品牌影响力。

　　第三，深化产业链协同，构建南北联动格局。对内加强与本地缫丝、织绸等蚕桑企业合作，抱团发展、共享资源；对外主动对接北方饲料、食品、保健品龙头企业与科研机构，建立长期稳定合作关系，打通南北产销通道。

　　第四，创新产业模式，打造生态循环农业。全面推广“企业+合作社+农户”模式，实行统一品种、统一标准、统一收购、统一加工，保障原料品质；探索“桑—畜—沼—肥”循环模式，综合利用桑枝、加工废料，提升产业综合效益。

　　穿行在石泉一望无际的桑田之间，青翠桑叶迎风摇曳，承载着千年产业的传承与新生。从秦巴山间的片片桑叶，到北方市场的热销产品，石泉蚕桑产业正在打破“重茧轻叶”的传统桎梏。茂佰瑞农业生态科技有限公司以深加工为抓手，盘活优质资源、串联南北市场，让一片小小的桑叶成为群众的“增收叶”、县域的“致富叶”。

　　随着技术不断升级、品牌持续做强、产业链深度融合，石泉桑叶深加工产业必将稳步壮大，传统千年蚕桑产业也将完成华丽转型，这片生长在秦巴汉水之畔的万亩桑林，终将借着产业风口，香飘南北，在实现经济效益、社会效益、生态效益共赢的道路上，书写出秦巴山区特色农业与乡村振兴的崭新答卷。