2024年中国植物蛋白行业发展前景分析
添加时间:2026-06-24 14:53:53
植物性蛋白质主要来源于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等,其中大豆蛋白是目前植物蛋白的主要产品种类,占植物蛋白市场价值的一半以上。
植物蛋白对人体健康发挥着动物蛋白无可比拟的性能优势。植物蛋白的生产成本远低于动物蛋白,对环境的影响更小;植物蛋白具有降低胆固醇含量、预防心血管疾病等作用,可以降低过多食用动物蛋白导致的肥胖、高血压、心脏病等病症的风险。因此,更多地利用优质植物蛋白资源、加快植物蛋白开发意义重大。
植物蛋白大致分为两类:一是完全蛋白质,如大豆蛋白质;二是不完全蛋白质,绝大多数的植物蛋白质属于此类。单独使用不完全蛋白质时,不能维持机体的氮平衡和生长发育需求,因此目前植物蛋白市场以大豆蛋白为主,大豆蛋白占植物蛋白市场价值的一半以上。2019-2022年全球大豆蛋白市场规模由31.2亿美元增长至38.09亿美元,占植物蛋白市场规模的比重保持在50%以上。
从国内市场看,近年来基于充足的原材料供给,我国植物蛋白行业也加速发展。豆类、小麦和大米中一般都含有较多的植物蛋白,通常作为植物蛋白生产的主要原材料。随着国家加大对农产品生产的支持力度,我国谷物、大豆等产量总体呈现增长态势。2017-2022年我国谷物产量由61520.54万吨增长至63324.00万吨,大豆产量由1528.25万吨增长至2028.50万吨。
近年来我国植物蛋白产量快速增长,其中大豆蛋白产量已超100万吨。大豆蛋白可分为浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白等,目前大豆蛋白生产以大豆分离蛋白为主,2021年占比33.33%。
随着人们对“膳食预防疾病和促进健康”的重视,植物蛋白已经在餐饮、休闲食品、营养保健品等行业广泛应用。植物蛋白良好发展前景吸引企业相继涌入。2020年我国植物蛋白行业相关企业注册量达到近年来顶峰,为2467家。2021-2022年注册量有所下降,分别为1943家、79家。
从竞争情况看,我国植物蛋白相关企业指向不同细分市场,如大豆蛋白领域代表企业包括索宝蛋白、嘉华股份、御馨生物、金海食品、禹王生态、山松生物、谷神生物等,豌豆蛋白领域代表企业包括双塔食品、优承生物科技、东方蛋白、山东禹王、山东健源、山东华泰食品等。
近年来,全球植物蛋白市场规模呈现平稳增长态势。数据显示,2017-2021年全球植物蛋白市场规模从44.5亿美元增长至63.0亿美元,年均复合增长率为9.08%。受健康饮食及素食主义等观念的影响,预计未来植物蛋白消费量将增加,市场规模也将进一步扩大,到2023年全球植物蛋白市场规模将达到75亿美元。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国植物蛋白行业深度调研及投资机会分析报告》显示
2017年6月,国务院办公厅发布的《国民营养计划(2017-2030年)》重点强调,针对不同人群的健康需求,着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品,强化营养主食、双蛋白工程等重大项目实施力度。2022年1月,国务院《关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出大力实施大豆和油料产能提升工程,扩大粮豆轮作规模。此外,近几年还陆续出台了《“健康中国2030”规划纲要》、《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划(2016-2020年)》、《关于促进食品工业健康发展的指导意见》、《大豆振兴计划实施方案》等一系列政策。伴随着上述政策的逐步实施,能够加快我国消费结构升级,促进食物营养结构的改善,为植物蛋白行业的发展提供了新的增长点。
随着人们对“膳食预防疾病和促进健康”的重视,植物蛋白已经在餐饮、休闲食品、营养保健品等行业广泛应用。21世纪以来,人们更加追求健康生活习惯,讲究饮食营养均衡,提倡素食,减少动物食品的摄入,素食文化逐渐风靡全球,更多的国家和地区开始发展起素食产业。大豆蛋白制品具有氨基酸等丰富的营养价值和类似于肉类的口感,是一种高蛋白低脂肪的食品,作为素食主要的加工原材料,伴随着在全球食品产业的发展前景良好。
随着经济的发展和生活的改善,消费者对环境和健康的关注,对食品安全问题的日益重视,有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品、保健食品,已成为全球食品行业新的增长点。大豆蛋白凭借自身的功能特性和营养被广泛的应用于植物肉、肉制品、休闲食品、保健品、营养品等食品的生产加工过程中,下游产业的市场发展空间广阔,进而带动植物蛋白市场需求持续增长。同时,国产大豆蛋白粉因其非转基因而受到美、欧、东南亚等国家的欢迎,我国规模化的植物蛋白优质生产企业有望在海外市场做强做大,寻得新的发展契机。
本报告分析了植物蛋白行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容,整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为企业提供深度的植物蛋白行业研究报告,以专业的研究方法帮助企业深入的了解植物蛋白行业,发现投资价值和投资机会,规避经营风险,提高管理和运营能力。想了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国植物蛋白行业深度调研及投资机会分析报告》。

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大健康产业,就是围绕人的衣食住行、生老病死,对生命实施全程、全面、全要素呵护,既追求个体生理、身体健康,也追求心理、精神以及社会、环境、家庭、人群等各方面健康。实现大健康,需要树立大健康理念、进行大健康教育、创新大健康技术、发展大健康产业、完善大健康服务。大健康产业,是经济系统中提供预防、诊断、治疗、康复和缓和性医疗商品和服务的部门的总称,通常包括医药工业、医药商业、医疗服务、保健品、健康保健服务等领域。 从健康消费需求和服务提供模式角度出发,健康产业可分为医疗性和非医疗性健康服务两大类,并形成四大基本产业群体,即:以医疗服务机构为主体的医疗产业;以药品、医疗器械以及其他医疗耗材产销为主体的医药产业;以保健食品、健康产品产销为主体的传统保健品产业;以个性化健康检测评估、咨询服务、调理康复和保障促进等为主体的健康管理服务产业。医疗产业、医药产业对于消费者而言多是被动消费,偏重于治疗;健康管理服务产业则是主动消费,偏重于预防;保健品产业介于二者之间。 从服务层面看,大健康产品既包括处于中游地带各种医疗保健品的运输和流通,也包括处于上游环节的健康体检评估与咨询监测,还包括健康教育与培训及商业健康保险。应该看到,大健康产业具有跨界属性,健康与地产、健康与文旅嫁接融合的医养产业也是健康管理服务重要内容。 目前,大健康产业已成为发展潜力最大的未来产业,正在酝酿和形成超过十万亿的巨大蓝海市场。健康服务已经成为关系到国计民生、未来社会整体幸福指数的国家级重大事业。中国与全球的大健康产业发展情况基本一致,同样由于社会结构变化而需求不断增长,具有可持续增长性。此外,政策持续加码大健康产业。 我国70%的人处于亚健康状态,15%的人处于疾病状态。未来10年,各种慢性病将以爆发式的速度迅速扩展到每一个家庭。世卫组织数据显示,中国人均健康支出不足美国的5%,距离全球人均健康支出差距更大,仅为1/5,因此,中国大健康产业发展潜力巨大。在政策支撑、人口老龄化带来需求、健康意识提升刺激消费等多重利好因素的推动下,我国大健康产业迎来发展。目前,虽然我国大健康产业发展仍处于初级阶段,但市场潜力巨大,规模不断增长。 未来随着人口红利保持快速增长的中国经济增长趋缓已经是不争的事实,经济转型面临阵痛期,其中就包括新生人口不足,老年人口剧增,人口红利消失,生态环境恶化影响人体健康以及食品药品安全问题等,加上随着人们生活水平的提高及医疗保健意识的增强,人们对于保持健康的需求的显著提升,健康中国战略如能及时推出不仅能造福人民百姓,而且利好相关医疗服务业,促进经济结构转型。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息、大健康行业研究单位等公布和提供的大量资料以及对行业内企业调研访察所获得的大量第一手数据,对我国大健康市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。报告重点分析了大健康前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对大健康市场风险进行了预测,为大健康生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式,对欲在大健康行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国大健康行业发展动态,把握企业定位和发展方向有重要参考价值。