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　　曾被华尔街吹成“拯救未来的食品”，还拉来比尔·盖茨、莱昂纳多等名人站台的“人造肉第一股”别样肉客（Beyond Meat），如今在中国市场彻底凉了。

　　各大电商平台上，它的官方旗舰店已踪迹难寻，就连在嘉兴建起的生产工厂也已停产歇业。

　　从高调宣布征服中国餐桌，到悄无声息地全面撤退，这期间不过短短几年时间。与此同时，它的市值从巅峰时的200多亿美元暴跌至如今的零头，上演了一场资本炒作的闹剧。

　　2020年前后，带着比尔·盖茨投资、小李子代言的光环，一落地就跟星巴克、肯德基搞联名，推出的人造肉汉堡、人造肉意面，当时还成了不少年轻人打卡的网红款。

　　盒马、山姆这些高端超市也抢着上架，宣传里全是“环保健康”“未来食品”的说法，仿佛再过几年，中国人的餐桌上就得被人造肉占领。

　　更惨的是它的股市表现，刚上市那会，股价最高冲到239美元，市值一度超过140亿美元，被资本捧成“人造肉第一股”。

　　可到了2026年初，股价跌到不足1美元，市值缩水了99%还多，一百多亿美元的市值说没就没了，曾经的资本神话，就这么碎了。

　　不是咱中国人不接受新东西，实在是它自身的问题太多，根本不符合咱的消费习惯。

　　就说它最经典的植物基牛肉饼，一公斤卖到110多块，而超市里新鲜的牛腱子肉、牛腩，一公斤也就50到60块，好点的雪花牛肉也就80多块。

　　咱老百姓买菜过日子，都得精打细算，同样是吃肉，花两倍的钱买个人造的，图啥呢？

　　这欧美人造肉，本来是为汉堡、意面设计的，夹在面包里、拌在酱里，还能勉强遮遮味道。

　　用它炒青椒肉丝，热油一放，肉饼就散成了碎末，还飘出一股浓浓的豆腥味，炒出来根本没法吃。

　　咱中国人吃肉，讲究的是肉香和嚼劲，不管是红烧、清炖还是爆炒，都得有个肉的样子，这人造肉根本达不到，吃着就像在吃加了料的豆腐渣。

　　而且人造肉的配料表一打开，全是各种添加剂，什么豌豆蛋白、改性淀粉、增味剂、色素，看着就像超加工食品，跟咱追求的天然、健康饮食完全不搭边。

　　除了产品本身不行，这品牌的市场策略也犯了大错，完全没摸透中国市场的脾气。

　　刚进中国的时候，它一门心思扎在高端渠道，要么是星巴克、肯德基这样的西式餐饮，要么是盒马、山姆这样的会员超市，想着靠高端定位打开市场。

　　可咱中国人吃饭，大部分时候是在家做，这些高端渠道只能带来短期的新鲜感，根本没法融入老百姓的日常菜篮子。

　　后来它也想过本土化，推出了所谓的“别样猪肉”，还跟国内的一些品牌搞过联名，但都是表面功夫，根本没从根上改。

　　咱中国人爱吃的猪肉馅饺子、猪肉包子、回锅肉，它的人造猪肉根本做不了；火锅里涮的肉片，它一煮就散，也没法用。

　　本土化不是换个包装、起个中文名就行，得真正了解中国人的口味和烹饪习惯，把产品改得适合中式做法，可它压根没做到这一点。

　　前几年全球资本都热衷于搞“ESG”“未来食品”这些概念，人造肉正好赶上了风口，被资本吹上了天。

　　可随着宏观经济变化，消费变得越来越理性，资本也冷静了下来，不再盲目烧钱。

　　没有了资本的输血，这些人造肉品牌就暴露了盈利能力差的问题，开拓市场、搞研发都需要钱，烧不下去了，只能收缩战线，退出中国这样的海外市场。

　　雀巢、联合利华这些大公司，之前也都跟风做过人造肉业务，现在也纷纷缩减规模或者直接甩卖了。

　　这说明光靠讲故事、炒概念是行不通的，商业的本质还是得有过硬的产品，能让消费者愿意持续买单。

　　这欧美人造肉败走中国，给很多企业都提了个醒：中国市场不是那么好进的，别想着把西方的那一套直接搬过来就能成功。

　　不管是啥产品，要想在中国站稳脚跟，首先得讨好“中国胃”，得好吃、符合咱的烹饪习惯；其次得价格实惠，让老百姓觉得划算；最后得接地气，了解咱的消费观念，别搞那些虚头巴脑的概念。

　　对咱老百姓来说，这也是个教训：不管什么新东西、新概念，消费的时候都得冷静，别被商家的宣传和资本的故事迷惑了。

　　买东西首先看的是好不好用、好不好吃、值不值那个价，只要不符合这几点，再火的东西也别跟风。

　　就像这人造肉，吹得再天花乱坠，不好吃、不便宜，咱就不买，市场最终还是会用脚投票。

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